لا يمر أسبوع حتى تختلف أسعار لحوم الفروج بين ارتفاع وانخفاض، ولكن ما هي أسباب التذبذب الدائم في الأسعار؟ وهل هناك حلول من قبل التجار والمربين؟
اتمتة السجل العقاري هل ستساهم بخسارة الأملاك وتثبيت التزوير؟
تشهد أسعار اللحوم هذه الأيام نوعا من الاستقرار، فبحسب صفحة أسعار الفروج في إدلب فقد بلغ سعر كيلو الفخذ مع العظم 13 ليرة تركية، وسعر كيلو سودة الفروج 14 ليرة، وسعر كيلو الجوانج 12 ليرة، أما كيلو اللحم المفروم فقد بلغ 16 ليرة تركية للكيلو الواحد.
أمّا سعر كيلو الدجاج المذبوح فبلغ 10 ليرات تركية وذلك بحسب المصدر نفسه.
أما أسباب التذبذب اليومي في الأسعار فتعود بحسب صفحة أسعار الفروج في إدلب وريف إلى أسعار العلف المستورد المخصص كطعام في المداجن، ويسمى علف ” البيزا ” وهو علف مستورد من تركيا، وله فوائد غذائية كبيرة للفروج، ويسهم بتسمينه وتغذيته بشكل جيد؛ إذْ إنّ سعر الطن من هذا العلف يبلغ حاليا 510 دولارا أمريكيا.
أما السبب الآخر لتذبذب الأسعار فهو دخول الفروج المجمد التركي الذي يمتاز بالأسعار الرخيصة رغم أن جودته وطعمه ليس كالفروج السوري المنتج في المداجن داخل الشمال السوري، فدخول كميات من هذا الفروج يرفع أسعار الفروج السوري، ويكدس الدجاج في المداجن، ويضعف التصريف؛ لذلك فمعظم المربين يطالبون بوقف استيراده، وذلك حسب خالد محامد وهو أحد المربين ومالك لأحد المداجن في إدلب.
كذلك فقد يرتفع لحم الدجاج أكثر في الشتاء وينخفض صيفاً؛ بسبب تكاليف التدفئة على المربي، فهو مضطر لدفع تكاليف إضافية لتشغيل مدافئ ضمن المداجن.
أما الحلول التي يلجأ إليهها المربون أو التجار فهي شراء الأعلاف الأقل كلفة، وأسعارها بالدولار في ميناء التصدير على الشكل التالي لكل طن حسب صفحة أسعار الدجاج والفروج:
ذره صفراء أمريكية = 245 دولارا، وكذلك ذره صفراء أرجنتينية = 242 دولارا
ذره صفراء فرنسية = 268 دولارا
ذره صفراء رومانية = 269 دولارا
ذره صفراء أوكرانية = 267 دولارا
ذره صفراء روسية = 268 دولارا
ولكنّ هذه الأنواع الرخيصة ذات فعالية غذائية أقل من علف البيزا.
والجدير بالذكر أن أسعار الفروج النيئ تؤثر بشكل مباشر على أسعار الفروج المطبوخ والمباع في المطاعم كالفروج المشوي والمسحب والبروستد والشاورما وغيرها.
يبقى هذا الموضوع جديرا بالبحث والتقصي ولاسيما أنه يدخل بشكل مباشر في حياة الناس وقوتهم اليوم .
المركز الصحفي السوري
بقلم ضياء عسود
