ذكر باحثون في لقاء عقد في ولاية بنسلفانيا الأمريكية ويستمر حتى غد الخميس أنه تم إبتكار مادة للتغليف مصنوعة من بروتين في الحليب يسمى “كازين”وهو أفضل 500 مرة في حفظ الطعام مع قابليته للتحلل.
وقال بيجي توماسولا، رئيس فريق البحث أن هذا البروتين يعتمد على حجب الأوكسجين عن الطعام ما يساعد في منع فساده بسرعة وأضاف أن هذا التغليف لا يحتوي على الكثير من المذاق ولكن يمكن تطويره بإضافة نكهات وفيتامينات ومواد غذائية ليصبح مفيدا من الناحية الغذائية.
يذكر أن أكثر من 800 مليون شخص جائع منتشرين في مختلف دول العالم حسب الأمم المتحدة، مع أن كميات كبيرة تهدر من الطعام بسبب سوء الحفظ.
المركز الصحفي السوري
