دخل الطلاب فترة التحضير للامتحانات، ذهنياً وعملياً، مع ضرورة الأخذ بعين الاعتبار إلى الغذاء الصحي، والابتعاد عن المأكولات التي تزيد مشاكل التركيز والذاكرة، وفق ما ترجمه المركز الصحفي السوري بتصرف.
ذكرت صحيفة “إلكونفيدينسال” الإسبانية مؤخراً، عن الطبيبة النفسية في مجال التغذية، أوما نايدو” الأستاذة بجامعة هارفرد، ومؤلفة كتاب ” هذا ما يكشفه طعامك عن دماغك”، حيث كشفت كيف يمكن للبكتريا المعوية أن تحفز عمليات التمثيل الغذائي والتهاب الدماغ، وكيف يؤثر ذلك على التركيز والذاكرة، ويمكن أن يؤدي إلى مرض عقلي.
ويوصي بتجنب تناول ثلاثة أطعمة لمنع تفاقم مشاكل الذاكرة وتعزيز صحة الدماغ، وهي السكريات المضافة، ومع أن الغلوكوز ضروري لوظيفة الدماغ السليمة، إلا أن اتباع نظام غذائي عالي السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الغلوكوز في الدماغ، وهو ما ربطته الدراسات بقلة اللدونة في الحُصين، وهو الجزء المسؤول عن التحكم في الذاكرة.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا تستهلك النساء أكثر من 25 غراماً، من السكر المضاف يوميًا مقابل 36 غراماً للرجال.
وحذّرت الصحيفة إلى الحد من استهلاك البطاطا المقلية وشرائح اللحم وغيرها من الأطعمة المقلية، لأنها مضرة بالأوعية الدموية التي تزود الدماغ بالدم، مما يؤثر على عملية التعلم والذاكرة.
ونصحت نايدو بأنه، إذا كنت تتناول الأطعمة المقلية كل يوم، يُستحسن تقليل الاستهلاك إلى مرة واحدة في الأسبوع، وإذا كانت عادة أسبوعية، فحاول تطبيقها مرة واحدة فقط في الشهر.
كما أوردت الصحيفة أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الخبز أو المعكرونة أو أي معجنات أخرى مصنوعة من الدقيق المكرر، مضرة بالصحة مثل السكريات المضافة، وعلى الرغم من أن طعمها ليس حلوا، فإن الجسم يعالجها بالطريقة نفسها.
ويجب عليك أن تراهن على الكربوهيدرات “الأفضل جودة” التي تكون مصنوعة من الحبوب الكاملة، والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، بالإضافة إلى تلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (مثل الخضار والفواكه والحمص والعدس وغيرها).
المركز الصحفي السوري
عين على الواقع
