• من نحن
  • السياسة التحريرية
  • المعهد السوري للإعلام
    • دورات المعهد
    • معلومات في الصحافة
    • الدورات
    • قائمة المتدربين
    • شهاداتي
  • English Archive
الجمعة, أغسطس 8, 2025
  • Login
مركز الصحافة الاجتماعية
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي
No Result
View All Result
مركز الصحافة الاجتماعية
No Result
View All Result
Home فنون صحفية تقارير التقرير الخبري

القهوة العربية موروث أصيل في جلسات الأهالي بمخيمات النزوح

28 أبريل، 2022
in التقرير الخبري
0
القهوة العربية موروث أصيل في جلسات الأهالي بمخيمات النزوح

القهوة...صورة من النت

Share on FacebookShare on Twitter

يحتفظ الأهالي بريف إدلب بعادة شرب القهوة العربية في مجالسهم، كتعبير عن كرم الضيافة والاحتفاء بالقادمين، وهو عرفٌ توارثه أبناء العشائر والقبائل عن آبائهم وأجدادهم رغم النزوح والتهجير، وقسوة العيش التي يعانونها في مناطقهم التي قدموا إليها بحثا عن الأمن والأمان.

خيام تفوح برائحة القهوة العربية

يجتمع أقارب أبي جاسم كل مساء من أيام رمضان في مخيم تل فخار قرب سرمدا داخل خيمته المتواضعة، لتبادل الأحاديث وتقاسم المعاناة بعد رحلة نزوح طويلة عن منازلهم بريف إدلب الشرقي نهاية العام ٢٠١٩ جراء حملة قوات النظام، لتفوح منها رائحة القهوة المرة المحمصة والمطبوخة بحبات الهال في جميع أرجاء المخيم، والذي تقطنه ١٥٠ عائلة إيذانا لكل راغب بالمشاركة على أنغام الربابة التي طالما تمسك بها المهجرون.

طريقة تحضير القهوة العربية

يعكف أبو جاسم كل عدة أيام على طبخ القهوة بعد جلب البن الأخضر من مدينة سرمدا عن طريق “المحماص” على نار الحطب، ومن ثم يقوم بتبريدها وطحنها في “المهباش” الذي يُسمع صوته بين الجالسين، ليجدد فيهم ذكريات القرية ثم يقوم بعدها بوضعها في إناء “المطباخ” مع الماء ووضعها على النار لمدة ساعتين أو ثلاثة وفق الكمية، ثم يتم وضعها في الدلة أو ما يسمى بالقمقوم ومن ثم نقلها للمصب الذي يتم فيه تقديم القهوة بعد إضافة حبات الهال المطحونة، لإضفاء نكهة القهوة المتعارف عليها والتي لا تطيب بدونها.

كما قال سلطان الشحادة من بلدة المريجب شرقي إدلب، والذي يقطن في مخيم للنازحين قرب قرية كللي: “نجيب القهوة ونطبخها لحتى تستوي ونصفيها ونرجع نثني عليها “ثنوة” الأولى – بجرة- لحتى تصير للزينين طيبة”.

 

طريقة تقديم القهوة وأنواع فناجينها

يقوم أبو جاسم بتقديم القهوة ضمن العرف السائد من يمين الحاضرين، ماسكا مصب القهوة بيده اليسرى والفنجان باليد اليمنى، بعد شرب فنجان الهيف وهو الفنجان الأول والذي يرمز إلى أن القهوة خالية من أي شيء مضر، أما الفنجان الثاني فنجان الضيف والثالث فنجان الكيف.

ويقول أبو عبدو نجل أحد وجهاء منطقة سهل الغاب بريف حماة الغربي في فنجان الكيف: “مالها عدد محدد بدو يضل المعزب يصب لحتى يهز الضيف الفنجان، دلالة على الاكتفاء، أما الفنجان الرابع فهو فنجان السيف “الحيف”، لم تجر العادة كما في منطقة البادية و أبناء العشائر الجزيرة السورية عندما يحل أحد الأشخاص عند شيخ العرب للفزعة ويرفض شرب القهوة، والتي تعتبر وسيلة لقضاء الحاجات عند الوجهاء.

كما أفاد أبو عبدو “بارتباط عادة ضيافة القهوة بمناطقهم عدا عن الأفراح والأحزان والجاهات والمصالحات وحل نزاع بالمنطقة أو خارجها، بالجلسة اليومية في مضافة الوالد للأقارب والأصدقاء الذين يأتون على امتداد قرى سهل الغاب من بلدة سقيلبية وقلعة المضيق جنوبا إلى جسر الشغور والقرقور شمالا قبل النزوح.

 

أدوات صنع القهوة موروث شعب لايمكن التفريط فيه

 

يكمل أبو عبدو حديثه فيقول: “أفضل مع أخوتي أن تهترئ أدوات صنع القهوة وعلى رأسها المنقل والدلال والمهباش والمحماص والمطباخ، على أن نبيعها رغم المعاناة ومرارة النزوح، بالرغم من أن بيوت التهجير صغيرة، إلا أننا نحافظ عليها كأنها أحد أبنائنا لأنها ارتبطت بجذور العائلة عبر الأجيال، التي حرصت على تقديمها بمضافات القش لأن ما تربينا عليه لا يتغير مهما تغيرت ظروف الحياة.

تاريخ شرب القهوة العربية

ارتبط شرب القهوة العربية بحسب المؤرخين في المناطق السورية منذ القدم بحركة التجار بين بلاد الشام ودول الخليج ومصر، والذين ارتبطوا بعلاقات تجارية مماثلة مع بلاد الحبشة في اليمن، وتم على إثر ذلك نقلها إلى بلاد المنطقة العربية لتختلف بمسمياتها عند أهل الخليج المتعارف عليها بطريقة تحضيرها بأنها خفيفة مائلة إلى اللون الأصفر و تسمى بـ الشعيلة، وفي بلاد الشام مائلة للسواد أكثر ومتعارف عليها بـ المرة.

ورغم الحرب تبقى العادات والتقاليد والعرف العشائري وضيافة القهوة ملاذ الكثيرين من أبناء المناطق السورية بالشمال السوري المحرر، لحل الخلافات وإقامة أواصر العلاقات على المحبة والتسامح رغم محاولة الكثيرين تعكير صفو المنطقة.

تقرير خبري – نضال بيطار
المركز الصحفي السوري
عين على الواقع

Tags: التسامحالتقاليدالجاهاتالقهوة
Previous Post

طلاب وأهالٍ يركبون الشاحنات جراء أزمة النقل ونقص الوقود وسط سورية

Next Post

تشيلسي يلتقي مانشستر يونايتد وذهاب نصف نهائي أبطال أوروبا ينتهي لصالح الإنجليز

المقالات ذات الصلة

الولايات المتحدة تدعم انطلاق مرحلة الإعمار في سوريا وتشارك باستثمارات ضخمة
التقرير الاقتصادي

الولايات المتحدة تدعم انطلاق مرحلة الإعمار في سوريا وتشارك باستثمارات ضخمة

8 أغسطس، 2025
جامعة دمشق تُدرج ضمن التصنيف المناطقي الأمريكي UniRanks لعام 2025
التقرير الخبري

جامعة دمشق تُدرج ضمن التصنيف المناطقي الأمريكي UniRanks لعام 2025

8 أغسطس، 2025
الأمن الداخلي يحدد مواعيد فتح المعابر النهرية بدير الزور ويؤكد أولوية الحالات الطارئة
التقرير الخبري

الأمن الداخلي يحدد مواعيد فتح المعابر النهرية بدير الزور ويؤكد أولوية الحالات الطارئة

8 أغسطس، 2025
عائلة الأسد في مرمى الملاحقة الدولية بالتنسيق مع الإنتربول
التقرير الخبري

عائلة الأسد في مرمى الملاحقة الدولية بالتنسيق مع الإنتربول

6 أغسطس، 2025
العراق يقترب من إنهاء ملف مخيم الهول في سوريا ضمن استراتيجية أمنية شاملة
التقرير الخبري

العراق يقترب من إنهاء ملف مخيم الهول في سوريا ضمن استراتيجية أمنية شاملة

5 أغسطس، 2025
سوريا تسرّع خطواتها نحو إطلاق مشاريع طاقة كبرى بالتعاون مع شركة UCC العالمية
التقرير الخبري

سوريا تسرّع خطواتها نحو إطلاق مشاريع طاقة كبرى بالتعاون مع شركة UCC العالمية

4 أغسطس، 2025
Next Post
تشيلسي يلتقي مانشستر يونايتد وذهاب نصف نهائي أبطال أوروبا ينتهي لصالح الإنجليز

تشيلسي يلتقي مانشستر يونايتد وذهاب نصف نهائي أبطال أوروبا ينتهي لصالح الإنجليز

إهانة معلمين من موظفي صرف الرواتب في دمشق بزعم تنظيم الدور

إهانة معلمين من موظفي صرف الرواتب في دمشق بزعم تنظيم الدور

النشرة البريدية

اشترك ليصلك بالبريد الالكتروني كل جديد:

ابحث

No Result
View All Result

big wide ass in nylon wet saree indian village girl porn xxnx indian mature aunty faceob saree image full hd sexy karesma kapur tait body andrweyar bra porn img indian sex telugu heroine sex videos telugu heroine sex videos

مركز الصحافة الاجتماعية مؤسسة إعلامية احترافية، ذات شخصية اعتبارية مستقلة، ليس لديها تبعية أو ارتباط بالتيارات السياسية أو المؤسسات الحكومية أو العسكرية.

آخر الأخبار

  • الولايات المتحدة تدعم انطلاق مرحلة الإعمار في سوريا وتشارك باستثمارات ضخمة 8 أغسطس، 2025
  • جامعة دمشق تُدرج ضمن التصنيف المناطقي الأمريكي UniRanks لعام 2025 8 أغسطس، 2025
  • أهالي سلقين يحتجون على تعليق الدعم عن المشفى التخصصي ويطالبون بتدخل عاجل 8 أغسطس، 2025
  • وزارة الداخلية تعلن تفكيك خلية إرهابية تابعة لتنظيم داعىش في إدلب 8 أغسطس، 2025
  • فرق إنقاذ سورية وتركية تنقذ طفلًا من بئر عميق شمالي الرقة بعد 16 ساعة من المحاولة 8 أغسطس، 2025
  • الأمن الداخلي يحدد مواعيد فتح المعابر النهرية بدير الزور ويؤكد أولوية الحالات الطارئة 8 أغسطس، 2025

النشرة البريدية

اشترك ليصلك بالبريد الالكتروني كل جديد:

ابحث

No Result
View All Result

جميع الحقوق محفوظة © 2024 | تطوير: أحمد الكياري

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي

جميع الحقوق محفوظة © 2024 | تطوير: أحمد الكياري