حذرت خبيرة تغذية من الاستهلاك الزائد في تناول اللحوم الحمراء وتأثيراتها الصحية الخطيرة على الإنسان.
ونقل موقع اليوم وفق ما ترجمه المركز الصحفي السوري بتصرف، عن خبيرة التغذية وأخصائية الغدد الصم، إيلينا شيتينينا، بأن تعاطي اللحوم الحمراء يهدد بسرطان الأمعاء، وأن النظام الغذائي يجب أن يكون متوازناً ومن المهم تناول الأطعمة التي تساعد على إزالة البروتين الحيواني الزائد من الجسم حتى لا يتسبب استهلاك اللحوم الحمراء في الإصابة بالسرطان.
وتابعت الخبيرة بأنه من الناحية المثالية يجب تنويع البروتينات الحيوانية في اللحوم الحمراء والبيضاء والبيض ومنتجات الألبان، فأشارت الخبيرة إلى أنه يفضل مرتين في الأسبوع اللحوم الحمراء والدجاج وثلاث مرات بتناول الأسماك في الأسبوع، اثنتان منها غير دهنية وواحدة دهنية، بحسب الموقع.
كما لفتت الخبيرة إلى وجوب تناول أكبر عدد ممكن من الخضار الطازجة أثناء الوجبات، حيث تقلل الألياف النباتية من التأثير السلبي للحوم الحمراء على الجهاز الهضمي، مقدمةً النصح في التخلي عن اللحوم الدهنية والمقلية تماماً، فهي تزيد من نسبة الكوليسترول وتساهم في ظهور لويحات تصلب الشرايين.
فيما أكدت دراسة نشرتها مجلة الأبحاث (ساينس ديلي) في أغسطس/آب الماضي، على أن تناول حصة يومية من اللحوم الحمراء يزيد نسبة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 22%.
تجدر الإشارة إلى توصية الصندوق العالمي لأبحاث السرطان بعدم تجاوز 3 حصص من اللحوم الحمراء في الأسبوع، موضحا بأن أكثر من ذلك يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية السلبية.
