• من نحن
  • السياسة التحريرية
  • المعهد السوري للإعلام
    • دورات المعهد
    • معلومات في الصحافة
    • الدورات
    • قائمة المتدربين
    • شهاداتي
  • English Archive
الجمعة, أغسطس 8, 2025
  • Login
مركز الصحافة الاجتماعية
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي
No Result
View All Result
مركز الصحافة الاجتماعية
No Result
View All Result
Home أخبار

“المطبخ السوري” بصمة سورية في دول اللجوء

18 يناير، 2016
in أخبار
0
إحباط محاولة تسلل لقوات النظام في إدلب
Share on FacebookShare on Twitter

 
عادات و تقاليد عدة توارثها السوريون جيلاً بعد جيل ساهمت في تحديد الهوية السورية الأصيلة التي تعبر عن ثقافة و عراقة شعبها عبر مر العصور.
 
يعتبر ” المطبخ السوري ” أحد أهم تلك العادات بأكلاته المتنوعة و حلوياته المميزة، إذ تنفرد كل محافظة بأطعمة و مأكولات تميزها عن سواها و تعطيها هوية خاصة بها، ويوم الجمعة له وقع خاص عند السوريين للم العائلة ولإعداد أشهى الموائد.
 
أدى انهيار الاقتصاد السوري بسبب الحرب إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية و الأساسية التي تتواجد سابقاً بأي مطبخ كالزيت والسمنة و الأرز فضلاً عن اللحوم بأنواعها و التي باتت من الرفاهيات في الوقت الحالي، وبسبب موجة الفقر التي اجتاحت معظم المدن السورية اقتصرت الأطعمة على مكونات بسيطة اعتمدت على ما يصلهم من إعانات كالبرغل و العدس و المعكرونة، بالإضافة للمناطق المحاصرة كمضايا والزبداني لتكون وجباتهم عبارة عن بعض الحشائش المقتطعة من الأراضي الزراعية إن وجدت.
 
تسببت الحرب بارتفاع نسبة هجرة السوريين إلى دول الجوار و دول أوروبا بحثا عن ملاذ آمن وهربا من حياة القصف والقتل، فنقلوا معهم أسرار المطبخ السوري الذي أصبح جواز سفر يمثل موروثهم الشعبي.
 
” عندما وصلنا ألمانيا قدموا لنا طعاماً لم نعرف مكوناته وأولادي لم يحبوه، و هنا بدأت معاناتي في البحث عن خضار لأطهو لهم ما اعتادوا على تناوله في سوريا” هذا ما قالته أم وسيم في رحلة اللجوء.
 
و تضيف أم وسيم :” أشعر بالحزن كلما ذهبت لأتسوق بعض المواد الغذائية، فالخضار والفاكهة هنا لا تشبه خيرات بلادي”.
 
يعاني السوريون في دول أوروبا عدم تقبل الأطعمة التي تقدم لهم لعدة أسباب ومن أهمها احتوائها على دهن الخنزير أو الكحول و هي محرمة في الدين الإسلامي، وتناولها ينافي أخلاقهم و تربيتهم، ونتيجة لذلك لاقت محلات الأكل السوري رواجا كبيرا في جميع الدول التي تستضيفهم، فعندما يصل السوريون لأي دولة أول مهمة يقومون بها البحث عن محلات تقدم طعاما سورياً و بالأخص الخبز، والذي يعتبر أساسياً عندهم.
 
أم محمود لاجئة في السويد تقول:” نظرا لتواجد السوريون بكثرة في معظم المدن السويدية، أينما ذهبت تجد محلات لبيع الأطعمة الشعبية كالفلافل والفتة والفول بالإضافة لمحلات مختصة بصنع الكبة الحلبية وورق العنب المحشو والكنافة والبقلاوة وغيرها الكثير غزت الأسواق وبأسعار مقبولة”.
 
و تضيف أم محمود ضاحكة :” أولادي يحبون تناول المكدوس، فسمعهم جارنا سويدي الجنسية يطلبون مني إعداده، فسألني مستغربا ما هو المكدوس، وعندما تذوقه أحبه جدا، ومن لا يحبه وهو رمز للمائدة السورية”.
 
لم يكن الهدف الوحيد من محلات الطعام السوري في الخارج تلبية متطلبات السوريين، بل كان مصدراً جيداً للرزق و يؤمن دخلاً لا بأس به إذ أن هذا العمل الوحيد الذي لا يحتاج لغة للتواصل فالابتسامة عند البيع كفيلة بالتفاهم، فانتشرت ” البسطات” و العربات في أرجاء الحدائق و الأماكن العامة.
 
استقبلت تركيا أكثر من مليوني لاجئ سوري مما أدى لانتشار مطاعم ببصمة سورية، فضلاً عن قيام بعض النسوة بإعداد طعام في المنزل و بيعه للمطاعم الكبرى كخطوة منهن لمساعدة أزواجهن في تأمين متطلبات المعيشة الصعبة، بالإضافة للمطاعم التركية التي تقوم بتشغيل سوريين كوسيلة للتفاهم مع الزبائن العرب الذين لا يتحدثون اللغة التركية.
 
رغم أوجاعهم و معاناتهم إلا أنهم يتركون طابعاً مميزاً عن هويتهم أينما وطأت أقدامهم، ويبقى ” المطبخ السوري” معروفا بتقديم أشهى المأكولات ويشهد على ذلك كل من ذاقها وأحس بالنفس السوري المميز.
 
سماح خالد
المركز الصحفي السوري

Previous Post

نفايات الشمال السوري انتشار كبير وعدم اكتراث أكبر

Next Post

الفلسطينيون في سوريا ضحية نظام “المقاومة والممانعة”

المقالات ذات الصلة

أهالي سلقين يحتجون على تعليق الدعم عن المشفى التخصصي ويطالبون بتدخل عاجل
أخبار

أهالي سلقين يحتجون على تعليق الدعم عن المشفى التخصصي ويطالبون بتدخل عاجل

8 أغسطس، 2025
وزارة الداخلية تعلن تفكيك خلية إرهابية تابعة لتنظيم داعىش في إدلب
أخبار

وزارة الداخلية تعلن تفكيك خلية إرهابية تابعة لتنظيم داعىش في إدلب

8 أغسطس، 2025
موازنة 2026 تركز على الاستقرار الاقتصادي وتمكين القطاع الخاص
أخبار

موازنة 2026 تركز على الاستقرار الاقتصادي وتمكين القطاع الخاص

8 أغسطس، 2025
انعقاد اجتماع الطاولة المستديرة لرجال الأعمال السوريين والأتراك في إسطنبول
أخبار

انعقاد اجتماع الطاولة المستديرة لرجال الأعمال السوريين والأتراك في إسطنبول

6 أغسطس، 2025
170 ألف نازح في السويداء ومراكز إيواء في درعا وريف دمشق
أخبار

170 ألف نازح في السويداء ومراكز إيواء في درعا وريف دمشق

6 أغسطس، 2025
مشروع مترو دمشق.. بداية التحول الحضاري نحو مدينة أكثر استدامة
أخبار

مشروع مترو دمشق.. بداية التحول الحضاري نحو مدينة أكثر استدامة

6 أغسطس، 2025
Next Post

الفلسطينيون في سوريا ضحية نظام "المقاومة والممانعة"

نجوم الدراما السورية...بين التأييد للسفاح والتضامن مع الضحية!

النشرة البريدية

اشترك ليصلك بالبريد الالكتروني كل جديد:

ابحث

No Result
View All Result

big wide ass in nylon wet saree indian village girl porn xxnx indian mature aunty faceob saree image full hd sexy karesma kapur tait body andrweyar bra porn img indian sex telugu heroine sex videos telugu heroine sex videos

مركز الصحافة الاجتماعية مؤسسة إعلامية احترافية، ذات شخصية اعتبارية مستقلة، ليس لديها تبعية أو ارتباط بالتيارات السياسية أو المؤسسات الحكومية أو العسكرية.

آخر الأخبار

  • الولايات المتحدة تدعم انطلاق مرحلة الإعمار في سوريا وتشارك باستثمارات ضخمة 8 أغسطس، 2025
  • جامعة دمشق تُدرج ضمن التصنيف المناطقي الأمريكي UniRanks لعام 2025 8 أغسطس، 2025
  • أهالي سلقين يحتجون على تعليق الدعم عن المشفى التخصصي ويطالبون بتدخل عاجل 8 أغسطس، 2025
  • وزارة الداخلية تعلن تفكيك خلية إرهابية تابعة لتنظيم داعىش في إدلب 8 أغسطس، 2025
  • فرق إنقاذ سورية وتركية تنقذ طفلًا من بئر عميق شمالي الرقة بعد 16 ساعة من المحاولة 8 أغسطس، 2025
  • الأمن الداخلي يحدد مواعيد فتح المعابر النهرية بدير الزور ويؤكد أولوية الحالات الطارئة 8 أغسطس، 2025

النشرة البريدية

اشترك ليصلك بالبريد الالكتروني كل جديد:

ابحث

No Result
View All Result

جميع الحقوق محفوظة © 2024 | تطوير: أحمد الكياري

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي

جميع الحقوق محفوظة © 2024 | تطوير: أحمد الكياري