الكربوهيدرات جزء كبير من حياتنا اليومية، من الممكن تماما أن يفرط معظمنا في تناوله.
ما مصير العقارات التي تم شراؤها في الشمال السوري دون وجود أوراقٍ ثبوتيّةٍ رسميّة
نتيجةً لذلك، يمكن أن نعاني من العواقب التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، والتعب، ومشاكل الجلد، وزيادة الوزن، وذلك بحسب مقالٍ نشره موقع Eat This, Not That! يوم أمس، اطّلع عليه المركز الصحفي السوري وترجمه بتصرّف.
إليك أكبر موشر على تناولك الكثير من الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات في الواقع هي جزءٌ مهم من نظامك الغذائي لأنها المصدر الأساسي للوقود في الجسم من أجل الطاقة والوظائف اليومية.
ولكن هناك نوعان من الكربوهيدرات، بسيطٌ ومعقدٌ:
“الكربوهيدرات البسيطة” تأتي من الأطعمة المصنعة والمكررة مثل الأطعمة الخفيفة. يتم تكسير هذا النوع منها بسرعةٍ ويستخدمه الجسم على الفور للحصول على الطاقة.
بينما تعتبر “الكربوهيدرات المعقدة” جيدة، مثل الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو الأرز البني وغير ذلك. إنها أكثر كثافة بالمغذّيات وتوفّر للجسم أكثر من ارتفاعٍ سريعٍ في الجلوكوز والدهون المخزنة.
تميل الكربوهيدرات المعقدة إلى أن تكون منخفضةً في مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، وهو مقياس لمدى سرعة ارتفاع السكر في الدم وانخفاضه بعد تناول الطعام، في حين أن الكربوهيدرات البسيطة مرتفعةٌ.
قبل الشروع بتغيير نظامك الغذائي عليك أن تحدد ما إذا كنت تتناول الكثير من الكربوهيدرات، وبينما هناك العديد من المؤشرات التي تدل على ذلك، هذا هو أسهل ما يمكن الانتباه إليه:
الشعور بالانتفاخ والثقل
تقول ميغان بيرد، اختصاصية التغذية في مدونة الطعام The Oregon Dietitian: “إن تناول الكثير من الكربوهيدرات المعالجة يؤدي إلى انتفاخ البطن لأن جسمك يجب أن يخزن المزيد من الماء من أجل تخزين الطاقة من الكربوهيدرات.
إذا كان لديك يومٌ مليءٌ بالكربوهيدرات وانتهى بك الأمر إلى اكتساب 4-5 أرطالٍ بعد ذلك، فهذا احتباس الماء” وهو ما يؤدي للشعور بالثقل.
سببٌ آخر يجعل الكربوهيدرات تسبب الانتفاخ هو نوع الأطعمة فائقة المعالجة التي تجد فيها الكربوهيدرات المكررة. يقول The Nutrition Twins: “يميل معظم الناس إلى الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة الحلوة والمالحة. فالسكر والملح يجعلان الجسم يحتفظ بالماء لتخفيفها واستعادة توازن السوائل في الجسم، ما يساهم في الشعور بالانتفاخ بشكلٍ غير مريحٍ”.
بعض الانتفاخ الذي ستشعر به عند تناول الكثير من الكربوهيدرات مؤقتٌ، ولكن قد تلاحظ أيضا أنه إذا كنت تتناول الكثير من الكربوهيدرات على مدى فترةٍ زمنيةٍ أطول، فقد يتحول هذا الانتفاخ والوزن المائي إلى زيادة في الدهون.
لكن يمكن أن يأتي الانتفاخ المفرط في البطن نتيجة للعديد من الأشياء.
كيف يمكنك تمييز ما إذا كنت تشعر بالانتفاخ بسبب تناول الكثير من الكربوهيدرات أو بسبب شيء آخر؟ هناك طريقتان لتحديد ذلك.
الأولى هو تحديد موقع الانتفاخ: الملح يميل إلى التسبب في احتباس الماء في أطرافك، مثل قدميك وكاحليك وأصابعك. بينما تسبب الكربوهيدرات انتفاخ منطقة البطن.
طريقة أخرى هي إجراء تغييرٍ غذائيٍ صغيرٍ: “من الطرق الجيدة لاختبار ما إذا كانت الكربوهيدرات أم عاملٌ آخر هو السبب في الشعور بالانتفاخ، هو تناول نصف كوب فقط من الكربوهيدرات الصحية الغنية بالألياف، مثل دقيق الشوفان أو البطاطا الحلوة، في وجبتك ومعرفة ما إذا كان التعب والثقل وزيادة الوزن تراجع “، حسب ما يوصي The Nutrition Twins.
يمكن أن تكون الكربوهيدرات جزءاً من نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ طالما اخترت الكربوهيدرات الصحية المعقدة، مثل البطاطا الحلوة والفول والعدس والتوت ومنتجات القمح الكامل والقرع. تجنب الكربوهيدرات البسيطة والمكررة سيساعد في التغلب على الانتفاخ.
يمكنك أيضا إقران الكربوهيدرات بالمغذيات الكبيرة الأخرى، بحيث تساعد الأطعمة الأخرى في إبطاء عملية هضم الجسم للكربوهيدرات. مثل الدهون من الزيتون، الأفوكادو، زيت الزيتون، المكسرات / البذور / زبدة المكسرات. والبروتين من البيض، الفاصوليا، ومنتجات الألبان.
ترجمه بيان آغا
المركز الصحفي السوري
عين على الواقع
