• من نحن
  • السياسة التحريرية
  • المعهد السوري للإعلام
    • دورات المعهد
    • معلومات في الصحافة
    • الدورات
    • قائمة المتدربين
    • شهاداتي
  • English Archive
الخميس, يوليو 10, 2025
  • Login
مركز الصحافة الاجتماعية
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي
No Result
View All Result
مركز الصحافة الاجتماعية
No Result
View All Result
Home أخبار

نغم.. نازحة تصنع من الوجبات الموصلية علامة تجارية

25 مايو، 2017
in أخبار
0
Share on FacebookShare on Twitter

حققت العراقية نغم منعم من خلال تفننها في إعداد الوجبات الموصلية التقليدية، شهرة بين جيرانها في حي الأعظمية شمال شرقي العاصمة بغداد، إذ راح سكان الحي يطلبون منها إعداد الطعام في حفلاتهم ومناسباتهم قبل أن يتوسع عملها شيئا فشيئا وباتت وجباتها تصل إلى معظم الحي فضلا عن مطعم معروف.

نزحت منعم ذات الـ47 عاما مع أسرتها التي تضم زوجها وولدها الشاب وبناتها الصغار الثلاث من منطقة باب الطوب في المدينة القديمة بالموصل (مركز محافظة نينوى) عندما اجتاح تنظيم داعش المدينة صيف عام 2014، إلى حي الأعظمية ببغداد.

وخصصت غرفة كبيرة من المنزل الذي تسكنه ليكون مكانا لطهي الطعام، بينما يتولى ابنها الشاب ساري إياد إيصال الطلبيات إلى الزبائن بواسطة دراجة نارية صغيرة هي من اشترتها له، في حين يتكفل رب الأسرة إياد العكيدي بالتسوق لتوفير متطلباتها اليومية.

ويجد كل من يدخل إلى غرفة منعم الخاصة بالطبخ في المنزل لائحة ورقية على الجدار تحتوي على أسماء الوجبات التي تعدها لزبائنها.

ولا تمانع منعم من الإفصاح عن المكونات التي تدخل في كل وجبة من الطعام الذي تعده، لكنها تحتفظ لنفسها بطريقة التحضير خوفا من سرقة الأسرار الكامنة وراء نكهات الطعام الذي تعده.

وقالت منعم “نحن مجبرون على التعايش مع الظروف التي تحيط بنا، وإذا كانت ثمة إيجابية في موضوع التهجير، فهي التعرف على ثقافات أبناء المحافظات الأخرى.. فمحافظة نينوى من أكثر المدن التي تتميز بلهجتها ومطبخها وتعدد أنواع الأطعمة والأكلات”، مبينة أن “مناسبة اللقاء بين هذه العائلات هي فرصة سانحة لنتعلم من بعضنا البعض”.

ورغم ما يعانيه النازحون من معاناة يومية وصعوبة في عملية الاندماج والعمل والدراسة لأسباب مختلفة لكن منعم الموصلية تؤكد أن “النساء أكثر من غيرهن استجابة لمسببات الاندماج والتي قد يكون تعدد المطابخ وتنوع الأكلات واحدا منها”.

المطبخ الموصلي يشتهر بأطباقه الشهية المشهورة بتنوعها واختلاف مكوناتها، ويعتبر من مطابخ الشرق الأوسط القديمة، وهو يـشترك مع المطبخ الشامي في الصفات والمكونات المستخدمة حتى نسبه البعض إليه

ووفقا لرحاب الزبيدي، إحدى القاطنات بالحي، فإن هذه الوجبات التي تشتهر بها مدينة الموصل حظيت برغبة وقبول سكان حي الأعظمية ببغداد، مؤكدة أن التنوع في المطبخ الموصلي “ولَّد حالة من الرغبة العارمة في صفوف النساء الأعظميات في الإقبال على تعلم فن تحضير هذه الأكلات وتقديمها لأفراد العائلة”.

وأضافت “يصعب على أرباب البيوت تجاهل هذا النوع من الأطعمة التي تتميز بطيب مذاقها”، مشيرة إلى أنها تحاول إتقان تعلّم تصنيع الكبة وفق طريقة منعم.

ويـشتهر المطبخ الموصلي بأطباقه الشهية المشهورة بتنوعها واختلاف مكوناتها، ويعتبر من مطابخ الشرق الأوسط القديمة، وهو يـشترك مع المطبخ الشامي في الصـفات والمكونات المستخدمة حتى نسبه البعض إليه.

ومع اقتراب شهر رمضان فقد تلقت منعم طلبات من جيرانها، وأحياء أخرى.

وما كان من منعم الموصلية سوى الاستعانة بصديق ولدها لإيصال خدمة الإنترنت إلى منزلها وإنشاء صفحة في موقع فيسبوك تحمل اسمها للترويج للوجبات التي تعدها، فكان من بين الطلبات التي وردت إليها من صاحب مطعم مشهور في بغداد.

وتقوم منعم الآن بتزويد المطعم بوجبات يومية بعد أن أثار الطعام الذي تعده إعجاب صاحب المطعم لتتحول مع مرور الأيام إلى علامة تجارية في حي الأعظمية.

 المصدر :صحيف العرب

Previous Post

المطرقة الأميركية والمسمار الإيراني في سوريا

Next Post

ضاحي خلفان: قطر تفضل الإخوان وإيران على الأشقاء العرب الأربعاء 28 شعبان 1438هـ – 24 مايو 2017م

المقالات ذات الصلة

نحو احترافية تعيد الثقة للجمهور..  الاعلام السوري بين الواقع والتغيير
أخبار

نحو احترافية تعيد الثقة للجمهور.. الاعلام السوري بين الواقع والتغيير

10 يوليو، 2025
محافظة حلب تُشدد الرقابة على الدراجات النارية لضبط الأمن وتحقيق السلامة العامة
أخبار

محافظة حلب تُشدد الرقابة على الدراجات النارية لضبط الأمن وتحقيق السلامة العامة

9 يوليو، 2025
شبكة حقوقية توثق 22 عملية توغل لإسرائيل جنوب سوريا خلال شهر
أخبار

شبكة حقوقية توثق 22 عملية توغل لإسرائيل جنوب سوريا خلال شهر

9 يوليو، 2025
شكوى دمشق … محاولات تهجير قسري في حي السومرية
أخبار

شكوى دمشق … محاولات تهجير قسري في حي السومرية

9 يوليو، 2025
اشتباك مسلح بين الأمن الداخلي وخارجين عن القانون في إدلب
أخبار

اشتباك مسلح بين الأمن الداخلي وخارجين عن القانون في إدلب

9 يوليو، 2025
تعاون سوري أردني لتعزيز إدارة الموارد المائية
أخبار

تعاون سوري أردني لتعزيز إدارة الموارد المائية

8 يوليو، 2025
Next Post

ضاحي خلفان: قطر تفضل الإخوان وإيران على الأشقاء العرب الأربعاء 28 شعبان 1438هـ - 24 مايو 2017م

التايمز: سلطة اردوغان المطلقة جلبت المشاكل لتركيا وأضعفت الناتو

النشرة البريدية

اشترك ليصلك بالبريد الالكتروني كل جديد:

ابحث

No Result
View All Result

big wide ass in nylon wet saree indian village girl porn xxnx indian mature aunty faceob saree image full hd sexy karesma kapur tait body andrweyar bra porn img indian sex telugu heroine sex videos telugu heroine sex videos

مركز الصحافة الاجتماعية مؤسسة إعلامية احترافية، ذات شخصية اعتبارية مستقلة، ليس لديها تبعية أو ارتباط بالتيارات السياسية أو المؤسسات الحكومية أو العسكرية.

آخر الأخبار

  • نحو احترافية تعيد الثقة للجمهور.. الاعلام السوري بين الواقع والتغيير 10 يوليو، 2025
  • محافظة حلب تُشدد الرقابة على الدراجات النارية لضبط الأمن وتحقيق السلامة العامة 9 يوليو، 2025
  • شبكة حقوقية توثق 22 عملية توغل لإسرائيل جنوب سوريا خلال شهر 9 يوليو، 2025
  • شكوى دمشق … محاولات تهجير قسري في حي السومرية 9 يوليو، 2025
  • لجنة التحقيق في مصير أبناء المعتقلين توضح الآلية والخطط المستقبلية لعملها 9 يوليو، 2025
  • اشتباك مسلح بين الأمن الداخلي وخارجين عن القانون في إدلب 9 يوليو، 2025

النشرة البريدية

اشترك ليصلك بالبريد الالكتروني كل جديد:

ابحث

No Result
View All Result

جميع الحقوق محفوظة © 2024 | تطوير: أحمد الكياري

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
    • سوريا
    • السوريين في المهجر
    • الاقتصاد
    • عربية
    • دولية
    • الرياضة
    • وكالات
  • تقارير
    • خبرية
    • إنسانية
    • اجتماعية
    • سياسية
    • اقتصادية
  • الصحافة القانونية
  • ترجمتنا
  • منوعات
    • علوم
    • طب وصحة وتغذية
    • التكنولوجيا
    • فنون وثقافة
    • غرائب وطرائف
  • مرئيات
    • صور
    • كاريكاتير
    • انفوغرافيك
    • فيديوهات
  • قصص خبرية
  • قراءة في الصحف
  • مقالات الرأي

جميع الحقوق محفوظة © 2024 | تطوير: أحمد الكياري